Fae er kokkeelev i Århus, men bor privat i Ødum. Hun mangler ca. et år af sin uddannelse, der foregår på Brasseri Ferdinand under Casper Poulsens ledelse.

Fae er kokkeelev i Århus, men bor privat i Ødum. Hun mangler ca. et år af sin uddannelse, der foregår på Brasseri Ferdinand under Casper Poulsens ledelse.

Pop Up-restaurant i Ødum

En usædvanlig begivenhed finder sted, når dørene 17. november bliver slået op for en enkelt aften hos Fae. En éngangs-restaurant.

Af
Erling Baastrup

Hun har fart på. Vi har fortalt om hende for et par måneder siden. Hun skulle med det thailandske kokkelandshold, og hun vinder konkurrencer på hjemmebanen i Danmark.
Med kokkelandsholdet til Gastronomisk OL i Erfurt gav det i øvrigt 4 gange guld- og 1 sølvmedalje.

Mad og vin

Hun er kokkeelev i Århus og hedder Rungthiwa Chummongkhon, men kaldes i daglig tale Fae.

Det er faktisk et internationalt koncept, når man banker en restaurant op en enkelt dag. Måske på en campingplads, Måske hjemme i haven. Eller bare i privaten. Således på Oluf Rings Vej 32 i Ødum.

En kokeskole med thailandsk inspiration er også på vej hos Fae.

En kokeskole med thailandsk inspiration er også på vej hos Fae.

Kokkeskole

Der bliver serveret en 5 retters menu, og man møder en vintjener, som tidligere er nomineret som Årets bedste vintjener to gange i Danmark.

Der bliver to serveringer, nemlig kl. 17 og kl. 20. Der er få pladser tilbage, og man kan tilmelde sig på en af hendes mange elektroniske indgange, nemlig http://www.blog.fedeopskrifter.dk/
Og så glemte vi da lige at fortælle, at Fae til januar starter sin egen kokkeskole. Der er fart på feltet, hvor Fae end befinder sig.

Publiceret 01 November 2012 14:00

SENESTE TV