I dag
10°

44-årig anholdt med stor mængde hash - igen

Bil Bolig E-lokal shop Tryksager Fotoservice Guide Inspirationsavisen

Tast-selv annoncer

Ugens annoncer

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Din lokale avis på Facebook

Hvis du vil vide mere end din nabo
Favrskovposten er naturligvis på Facebook. Her kan du også få de lokale nyheder.
Gå ind på Facebook - læs, debattér og ’synes godt’ om her:

Fik du læst

Favrskov Kommune får 27,7 millioner kroner

GALLERI: Cirkus er livet

VIDEO: The Beatles og Burhan G taget under behandling

Fodboldglade børn på vej til Hinnerup

Brian Fogsgaard Jensen

Silkeborg – bilerne & øllets by

Af Brian Fogsgaard Jensen, salgskonsulent, ølentusiast samt indehaver af websiden ProBier Ølsmagninger på facebook og myspace.com

Tip en ven

Udskriv

Kommentér

Del

ølklummen Silkeborg markedsføres som bilernes by. Silkeborg er også Øllets by. Byen kan også prale af indtil flere mikrobryggerier i oplandet. Fire bryghuse ligger i Silkeborg Kommune: Bryghuset Kragelund, Grauballe Bryghus, Duelund Bryglade og Virklund Bryghus. Silkeborgs stolthed, Neptun bryggeriet i Hårup, blev opkøbt i 1973 af Carlsberg/Tuborg og nedlagt i 1990. Siden har Carlsberg jævnligt brugt Neptun mærket som billigøl, tappet på Carlsberg i Fredericia.
Ens for alle fire mikrobryggerier fra Silkeborg, er at de selv brygger og tapper deres øl.

Gårdbryggerier

To af bryghusene er endda små charmerende gårdbryggerier: Grauballe og Duelund, som begge drives af gårdenes ægtepar. Grauballes øl er bl.a. at finde på Christiansborg i Snapstinget, hvor folketingets ølklub jævnligt mødes.
I bogen ”50 Øl du skal smage før du dør”, har Grauballe to øl med: Nørrebryg og Orange Blossom. Oplev en Orange Blossom, der er en frisk øl med honning og appelsinsmag. Grauballe Bryghus er etableret på gården Mosely lidt nord for Grauballe. Deres ide er at brygge lokalt øl inspireret af de udenlandske traditioner for overgæret øl. På engelsk kaldes overgærede øl for Ale.

Orange Blossom fra Grauballe Bryghus er absolut en smagning værd, mener ølklummens skribent, Brian Fogsgaard Jensen.

Svostrup Kro med egen øl

Virklund Bryghus har lavet en unik øl specielt til Svostrup Kro. Svostrup Kro er en perle, med sin idylliske placering ned til Gudenåen, mellem Fårvang og Resenbro.
Svostrup Ale på 5,8% kan kun købes på kroen. Det er en ufiltreret kobberfarvet øl med et cremet og holdbart skum. Duften er præget af malt, karamel, frugt og citrus i finalen. Det er en charmerende og behagelig øl at drikke. Alle Virklunds øl er brygget af udsøgt malt, humle, vand og gær, uden brug af filtrering eller pasteurisering. Bryghuset værner om de traditioner og teknikker, der sikrer det friske og velsmagende øl med et behageligt brus.

Arbejdetmed øl

De to fuldtidsbryggere på Virklund Bryghus laver alt omkring øllet selv - brygning, tapning, etikettering og salg - så der skal virkeligt arbejdes for at lave øl.
Når et bryggeri vælger at opkalde sig efter en by eller et sted, har man som forbruger og køber af øllet, en forventning om, at øllet også kommer fra netop den by, som bryggeriet er opkaldt efter.

Ren (f)is

I Vejle kæmper to små bryghuse om rettighederne til navnet Vejle Bryghus. Bryghuset der lancerer sig som Vejle bryghus, blev grundlagt som Mølleåens Bryghus og stedet er en restaurant, der producere fadøl til restauranten. Øllet på flaskerne brygges og tappes i Ørbæk på Fyn.
Samme strategi har Skovlyst fra Hareskoven brugt i flere år. Øllet der serveres i restauranten brygges på stedet, men Skovlyst flaskeøl brygges og tappes i Polen. Derfor kan du købe dem på tilbud i supermarkederne.
I 2008 kunne man i nogle supermarkeder købe øl med navnet Grønland Ice Cap Beer. Øl brygget af vand fra grønlandsk indlandsis. Med småt på bagetikketten kunne man se, at øllet var brygget og tappet i Estland. Indlandsisen er enorm, men dækker vist ikke Estland. Genopståede Brøckhouse brygges og tappes ikke i Hillerød længere, men af svenske Åbro som er mest kendt for at lave cideren Rekorderlig. Det nuværende Brøckhouse har kun navnet tilfælles med det gamle bryggeri. Forbrugervildledning med højt skum.
Ægte dansk mikrobrygget øl fra Virklund Bryghus og Grauballe Bryghus købes bl.a. i Voldby Købmandsgaard, Skjold Burne Bjerringbro, EV Marked Thorsø og Butik Dalsgaarden ved Haar.

Publiceret: 03. Juli 2010 10:00

Del på Facebook

Fotos

Se flere

Cirkus Dannebrog er landet

Dagplejens Dag i Søften

Kagens Dag gav overskud til Børnecancerfonden

Forsiden netop nu

44-årig anholdt med stor mængde hash - igen

En 44-årig mand, som har bolig på Gl. Randersvej i Hammel har de sidste uger tiltrukket sig...

17-05-12 | Læs hele artiklen

Tusind boldglade børn i sidevind

Danske Bank Cup, der indleder flere dages Hinnerup Cup fodboldstævnet, er i fuld gang. En kraftig...

17-05-12 | Læs hele artiklen

Indbrud i Ulstrup

Der er tirsdag 15. maj begået indbrud i udhuset ved en ejendom på Ulstrup Skovvej.Dørens beslag er...

17-05-12 | Læs hele artiklen

Mand fik skrællet scooter

15-05-12 | Læs hele artiklen

Elever fra Favrskov Gymnasium vandt samfundscup 2012

Cathrine Lund Witting, Julie Have Hoffmann, Mette Bach og Mia Eskild-Jensen fra 2.e vandt samfundscup 2012 på ideen om at oprette en internetportal,...

15-05-12 | Læs hele artiklen