”Jeg ser ham og er tilmeldt hans Go-kur for at få inspiration. Jeg bruger hans idé om, at der skal være fem smagsvarianter i maden: Surt, sødt, salt, bitter og umami. Hans måde at inspirere på er helt anderledes realistisk end Chris McDonald. Og så ser han jo godt ud,” konstaterer Trine Balker fra Hammel. Hun ser ofte madprogrammer og synes også, at ”Spise med Price” fortæller gode historier og er underholdende, men opskrifterne ligger ikke lige til hende.

”Jeg ser ham og er tilmeldt hans Go-kur for at få inspiration. Jeg bruger hans idé om, at der skal være fem smagsvarianter i maden: Surt, sødt, salt, bitter og umami. Hans måde at inspirere på er helt anderledes realistisk end Chris McDonald. Og så ser han jo godt ud,” konstaterer Trine Balker fra Hammel. Hun ser ofte madprogrammer og synes også, at ”Spise med Price” fortæller gode historier og er underholdende, men opskrifterne ligger ikke lige til hende.

Mørk chokolade giver fastere bryster

Ernæringsguru fra Go'morgen Danmark præsenterede sundhedsrealisme i hæsblæsende stil. En del stand-upper er der i ham

Af
Erling Baastrup

I aftes, tirsdag, havde InSide besøg af ernæringseksperten Christian Bitz, der bl.a. er kendt for sin sundhedskur, som nu kører på morgenfladen under titlen GO-kuren. Godt 100 tilhørere var mødt frem. Langt de fleste kvinder. Og af kommentarer og spørgsmål fremgik, at mange bruger hans opskrifter.
Han har flere hovedbudskaber. Et af dem dækker sig under begrebet ”Sundhedsrealisme”. Man skal ikke være hysterisk og fanatisk. Man skal nogle gange følge sin trang til f.eks. søde sager, men man kan jo også godt prøve at fjerne fokus, når trangen melder sig. Og måske vælge et sukkerknald i stedet for.
Ellers skal man bruge rene råvarer. Helst fra Danmark. Hvis varedeklarationerne indeholder mere end fem ingredienser, eller hvis der er ord, man ikke kan udtale, så skal man ikke spise det. Mad skal kunne rådne.
Og så handler det om, at mad smager. Masser af krydderurter. Mad skal heller ikke være forarbejdet i knæ.
Under foredraget kom Christian Bitz med nogle myter, som så skulle accepteres eller forkastes. En af dem var, at mørk chokolade giver fastere bryster. Han stod inde for, at det var sandt, fordi chokoladen lægger sig i fedtdepoterne. Og hvis man ikke synes, at det hjælper, kan man smelte chokoladen, smøre den på brysterne og lade den størkne!

”Man falder sandelig ikke i søvn, når han speedsnakker,” fortalte Lican Mally fra Silkeborg i pausen. Hun ser Bitz på skærmen og synes, at han laver opskrifter, der er sunde og som samtidig smager godt: ”Min yndlingssalat i øjeblikket har jeg fået fra ham. Den består af blomkål, citron, parmesan, kapers og olie. Generelt lever jeg lidt efter hans forslag, og jeg er god til at bruge krydderurter. Chili, som han anbefaler, er ikke lige mig. Det er for stærkt,” siger Lican.

”Man falder sandelig ikke i søvn, når han speedsnakker,” fortalte Lican Mally fra Silkeborg i pausen. Hun ser Bitz på skærmen og synes, at han laver opskrifter, der er sunde og som samtidig smager godt: ”Min yndlingssalat i øjeblikket har jeg fået fra ham. Den består af blomkål, citron, parmesan, kapers og olie. Generelt lever jeg lidt efter hans forslag, og jeg er god til at bruge krydderurter. Chili, som han anbefaler, er ikke lige mig. Det er for stærkt,” siger Lican.

En veloplagt Christian Bitz på scenen i InSide.

En veloplagt Christian Bitz på scenen i InSide.

Publiceret 26 January 2011 11:27