Knold og Krave slår dørene op til ny butik med indbygget café i Hammel

Knap er plante-caféen No28 lukket i Hammel, før en ny forretning i samme boldgade har meldt sin ankomst.

På hjørnet Østergade 27, hvor Kirkens Korshær tidligere har holdt til, vil lokale Ina Thrane Grove åbne forretningen Knold og Krave med blandt andet krukker, planter, keramik, brugte genstande, sydkoreansk hudpleje, foldbare madkasser og interiør-genstande foruden specialiteter fra Chas. E. Vinhandel i Aarhus, såsom chokolade, nougat, chips, kaffe og vin. Hertil lidt siddeplader, hvor man kan drikke sig en kop kaffe og spise lidt sødt.

»Altså alt det, som jeg synes, er fint og dejligt, så håber jeg bare, at andre synes det samme,« siger Ina Thrane Grove, som ikke lægger skjul på, at hun var vild med No28, der lukkede i slutningen af juli.

Koncepter dér var overordnet det samme: Butik kombineret med café.

Det er butiks-delen, som er det primære i Knold og Krave, men muligheden for en kaffetår og siddepladser skal lokke flere til.

»Jeg vil skabe et sted, hvor alle føler sig velkomne. Hvor man synes, at det er mega-hyggeligt at være, og man har lyst til at sidde ned og blive inspireret.«

Håbet er at kunne åbne, når Hammel Handel holder ’open by night’ i anledningen af Halloween 27. oktober.

Et lille puf

Navnet Knold og Krave er en beskrivelse, som engang er faldet, af Ina og manden Rasmus: »Det er hende, som altid har en knold i siden, og ham, som altid har kraven trukket op.«

CVR-nummeret til Knold og Krave er faktisk et par år gammelt. I begyndelsen havde Ina en idé om en slags handywoman-virksomhed, hvor hun ydede service for ældre.

»Jeg har altid været god til at fikse og reparere ting. Eksempelvis har min svigermor tre sønner, men det er mig, som hænger hendes fjernsyn op. Så ja, min tanke var at lave noget service for ældre, men jeg gjorde aldrig noget ved det. Jeg har dog holdt ved navnet,« forklarer Ina Thrane Grove.

Nu kommer det så i brug i en anden sammenhæng. Og hvorfor så lige nu?

»I mit nuværende job har jeg kedet mig lidt og har følt, at jeg skulle noget andet. Jeg har arbejder meget over Teams og telefonen, og jeg savner den direkte kontakt og respons med kunderne,« fortæller Ina Thrane Grove, der har arbejdet som sælger i mange år – de seneste fem år i en software-virksomhed i Skejby.

Desuden har hun udarbejdet kurser til tandlæger ved siden af. En verden hun kom ind i, fordi stort set hele hendes svigerfamilie er i dental-branchen.

Behovet for luftforandring kombineret med No28’s lukning og det ledige lejemål i Østergade 27, der med Inas egne ord »er en mega fin beliggenhed«, gjorde udslaget. Men det var ikke uden et bette puf, at Ina sprang ud i at sige sit trygge job op og åbne egen forretning.

»Jeg er ikke i tvivl om, at jeg vil være god til det her job, men hvis ikke min mand havde sparket lidt på, så havde jeg ikke turdet satse. Jeg er mere bange for det nye, end han er,« siger hun, før manden Rasmus Grove tilføjer:

»Man kan ikke blive ved med bare at tale. Når man har talt om det samme i lang tid, så må man handle på det.«

Så det gjorde hun.

»Ja, vi er så langt i tankerækken, at jeg er nødt til at prøve det af nu. Nogle dage er jeg helt oppe at køre, andre dage tænker jeg: Hvad har du gang i. Men hvad er det værste, der kan ske? Altså, verden går jo ikke under, hvis det her ikke lykkes. Jeg vil ærgre mig om 20 år, hvis jeg ikke prøver det af,« siger den nyudsprungne butiksejer.

»Der er så mange i vores netværk, som vi kan trække på, så det skal nok gå godt,« fortsætter Ina Thrane Grove, der blandt andet har sin 79-årige dekoratør-uddannede svigermor med inde over som hjælp.

Bevidst om konkurrencen

Nogle ville måske argumentere for, at Hammel allerede er fint dækket ind på krukker-blomster-specialitet-området med både forretningen Gods og Guld samt Mit Hjem inden for få meter.

Ina Thrane Grove er udmærket klar over konkurrencen.

»Min stil SKAL adskille sig fra det, som allerede findes i byen. Og butikken og stilen bliver da også meget anderledes,« forklarer hun og tilføjer, at hun håber på at få en alkoholbevilling, så man kan nyde et glas vin i forretningen, og så hun kan arrangere eksempelvis vinsmagning.

Sådanne specielle events vil hun nemlig gerne kaste sig over.

»Det kunne eksempelvis være i forbindelse med en premierefilm i biografen,« siger hun.

Derudover kan man forvente sig et mandehjørne i forretningen med blandt andet knive, barbecue-sovs og Le Griddle, som er en anden type grill med en plade i stedet for en rist.

Desuden åbner en webshop.

»For det ekstra ben er man nødt til at have i dag.«